Q怀孕期间可以吃香椿芽吗

2025-06-18
A
崔颖 妇科 主任医师 北京医院 三级甲等
医生回答:

怀孕期间可以适量食用香椿芽,但需注意食用方式和量。香椿芽富含维生素C、胡萝卜素及矿物质,对孕妇营养补充有一定益处,但其硝酸盐含量较高,且可能引发过敏反应,需谨慎处理。

香椿芽需彻底焯水1-2分钟以降低亚硝酸盐含量,避免生食或过量食用。建议选择新鲜嫩芽,并控制单次摄入量如50克以内。过敏体质或既往对香椿过敏的孕妇应避免食用。香椿性偏寒凉,脾胃虚寒的孕妇需减少食用,以免引起肠胃不适。

孕期饮食需以安全为先,若对香椿芽有顾虑,可咨询医生或选择其他更稳妥的蔬菜替代。避免食用腌制或存放过久的香椿,以减少食品安全风险。

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