Q学校怎么预防食品中毒

女 38岁 2019-01-19

描述：

最近我在招标，想承包食堂的工作，其中有一项是学校该怎么采取什么措施预防食品中毒，所以我想问问学校怎么预防食品中毒？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

按照你所描述的状况，想要预防食品中毒，首先要注意厨房卫生，建议要购买新鲜的蔬菜肉类食物，由于学校食堂就餐人数比较多，食品需求量大，而且食品生产设施设备差，有些食堂工人缺乏卫生意识的，如果一旦发生食物中毒现象会很严重，最常见的就是微生物引起食物中毒，比如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌比较常见，也有可能出现蜡样芽孢杆菌，建议使用两套不同的餐具处理生和熟的食物，如果是食物中毒的话，一定要及时去医院进行治疗，根据医嘱对症下药，这段时间尽量的多吃一下流食，容易消化的为主，适当的可以吃一些新鲜的蔬菜水果。