Q熟茶能不能用蒸汽煮

2020-08-27

描述：

熟茶能不能用蒸汽煮

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

熟茶可以用蒸汽煮着喝，尤其是对于存放年份过久的茶叶，用水冲泡会失去味道，需要用更高的温度才可以将茶叶的香味逼出来，同时煮出来的熟茶会更加醇厚软糯。但是对于普通的熟茶用蒸汽煮，容易造成浓度过高的情况，饮用后会出现精神亢奋，增加夜间失眠的几率，也会伤及脾胃，对茶香和茶味也不易控制，所以在煮的时候不宜时间过长，几分钟即可。