Q细菌性食物中毒患者的饮食禁忌有什么？

男 58岁 2019-02-13

描述：

不知道什么原因，爸爸吃完饭后肚子疼，开始觉得是腹泻，后来呕吐、恶心，医院检查说是细菌性食物中毒患者的饮食禁忌有什么？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

菌性食物中毒是指因进食被细菌或其他毒素污染的食品而引起的一类急性疾病。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。多因进食被细菌污染的肉、蛋、咸鱼、腊肉、肉罐头、臭豆腐、豆酱、面酱等而引起。忌烟酒辛辣刺激食物，辣椒，芥末，胡椒，浓茶，咖啡，可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用。忌过冷，热，硬食物。过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。