医生回答：
结石性胆囊炎患者可以适量食用南瓜子，但需注意控制摄入量。
南瓜子富含营养，含有丰富的蛋白质、健康脂肪和多种矿物质，对身体有一定的保健作用。对于结石性胆囊炎患者来说，南瓜子的脂肪含量较高，过量食用可能会增加胆囊的负担，导致胆囊收缩不良，进而引发疼痛或加重炎症。建议在饮食中适量添加南瓜子，最好在医生或营养师的指导下进行。
患者在食用南瓜子时应注意选择新鲜、无添加的产品，避免食用过咸或调味过重的南瓜子，以免刺激胆囊。同时，饮食应以清淡、易消化为主，避免油腻、辛辣等刺激性食物，以减轻胆囊的负担。南瓜子可以作为一种健康的零食，但在结石性胆囊炎的情况下，适量和选择合适的食用方式尤为重要。
