Q哪种加工蛋会导致引起人们铅中毒了？

男 23岁 2019-02-22

描述：

因为本人特别喜欢吃加工过的蛋类，比如说乡巴佬鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋什么的，我一个医院上班的朋友就说我别吃那么多，会铅中毒的，我当时就有点惊讶了吃蛋还能铅中毒，就想问一下那种加工蛋容易引起铅中毒？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

松花蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。所以这种加工的蛋类很容易引起铅中毒，建议不要多吃这种加工的蛋类，适量就好，尽量买安全的加工蛋，不要去购买哪些便宜没保证的。