Q吃腌制食品会得慢性浅表性胃炎吗

2024-11-27

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

吃腌制食品可能与慢性浅表性胃炎的发生有关。腌制食品通常含有较高的盐分和防腐剂，这些成分可能刺激胃黏膜，导致炎症反应，从而增加患病风险。

腌制食品在制作过程中，往往会使用大量的盐和醋，这些成分虽然可以延长食品的保质期，但对胃部的刺激却不可忽视。长期摄入高盐、高酸的食物，可能导致胃黏膜的损伤，进而引发慢性浅表性胃炎。腌制食品的保存方式可能导致细菌滋生，进一步加重胃部负担。虽然偶尔食用腌制食品不会立即导致胃炎，但长期过量摄入则可能增加患病的风险。

在饮食中，应适量控制腌制食品的摄入，保持均衡饮食，增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以促进胃肠健康。同时，注意饮食卫生，避免食用过期或变质的腌制食品。如果出现胃部不适或其他症状，应及时就医，进行专业的检查和治疗。保持健康的生活方式，有助于预防胃部疾病的发生。