Q红茶属不属于发酵茶

男 30岁 2020-04-27

描述：

我特别喜欢红茶，但我的同事说红茶属于发酵茶，所以我想问，什么是发酵茶？

医生回答：

红茶是一种全发酵茶。其属于内源性酶促发酵，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，从而形成了高聚茶多酚，所以形成全发酵茶。红茶含有谷氨酸、丙氨酸、钙、磷、镁、胡萝卜素、维生素等多种微量元素，对人体有很好的营养价值。