Q常吃泡菜是不是更容易得食道癌
男 65岁 2020-03-23
描述：
家里老人以前穷苦惯了，现在一直喜欢吃泡菜，常吃泡菜是不是跟容易的食道癌?
A
- 闫春 肿瘤科 副主任医师 青岛市市立医院 三级甲等
医生回答：
常吃泡菜确实容易得食道癌。这是因为泡菜属于腌渍类饮食，这类饮食中亚硝胺类致癌物含量较多，食道粘膜长期接受这类致癌物质的刺激，很容易发生恶变，最终发展成为食道癌。研究调查也表明不良的饮食习惯与食道癌的发生密切相关。